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永生永世永相守

主子的宝宝,爱吃主子做的所有菜,喜欢和主子自助游~记录下每天与主子的幸福生活~

 
 
 

日志

 
 

琥珀核桃&周末的晚餐  

2010-11-19 21:22:20|  分类: 爱的瞬间—零嘴 |  标签: |举报 |字号 订阅

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好久没有更新了,距离上次足足有半个月,我这懒散的日子啊。
中间感冒咳嗽了十来天,白天穿得多多的,晚上一躺下还是“拼命”的咳啊咳,主子说他半夜里给我加被子,递止咳糖浆啥的,还跟我说了很多话,我也有回应他,还耍小孩子脾气要这样不要那样,可是我醒后却完全没有印象,听他讲这个过程觉得好似听故事在。
同事说局后面的菜场里有家卖核桃的不错,我去买了一斤剥好的核桃,回家来主子又做了一次琥珀核桃,大致的过程如下:
核桃先过一次水,去涩味,捞起沥干;冷锅冷油,下核桃炸。油要多一点点。炸到七八成酥的时候捞起,利用油的余温继续热。锅中留少少许的油,加糖,炒糖,再下核桃,挂糖,不停的颠锅,挂匀,趁热洒上白芝麻、黑芝麻。
刚做好的琥珀核桃有点软软的,要放上一到两天才会变脆变酥。
成品是这个样子的~
2010年11月19日 - 寿儿 - 永生永世永相守

 

下图是鸭肫哦,可不是腰花哈。

我主子费很多时间,把鸭肫的硬皮刮下来,然后一小块一小块的切花刀,一是为了形状好看,二是为了能让鸭肫烹制的时间短些,保持嫩嫩的口感。当然,我也挺喜欢吃那块有嚼头的鸭肫皮,一点儿都没有浪费哦~

琥珀核桃周末的晚餐 - 寿儿 - 永生永世永相守2010年11月19日 - 寿儿 - 永生永世永相守

 

很长时间没有吃粉蒸肉了,于是乎又有这么大一碗。看着这么丰腴的粉蒸肉肉,我顿时觉得自己好富有好满足啊~底下是芋头打底的~

2010年11月19日 - 寿儿 - 永生永世永相守

 

武汉人就是有吃菜苔的口福,现在的菜苔正当时,抓紧吃哦~

2010年11月19日 - 寿儿 - 永生永世永相守

 

下面这个是在荷花亭打包回来的橄榄油香草烤牛肋排,一份有十二根的样子,我和主子两个人吃得只剩三根,回来再煎煎又是一道菜~用手拿着撕拉的啃,好幸福哈~

2010年11月19日 - 寿儿 - 永生永世永相守
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