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永生永世永相守

主子的宝宝,爱吃主子做的所有菜,喜欢和主子自助游~记录下每天与主子的幸福生活~

 
 
 

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20100710第一次尝试新疆大盘鸡的传统做法  

2010-07-10 21:13:35|  分类: 爱的瞬间—肉肉 |  标签: |举报 |字号 订阅

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难得的凉快的周末,早上一觉睡到快十二点才醒,主子去菜场买回了多日不见卖的胖头鱼鱼,大约在中午一点半的时候吃上了早午餐。吃得心情很好,肚滚腮圆。
要隆重介绍的晚餐,当当当当当,是我家的新菜,第一次尝试的新疆大盘鸡~
上图先~
20100710第一次尝试新疆大盘鸡的传统做法 - 寿儿 - 永生永世永相守
 
此鸡非一般的鸡,是我们百寻始得的三黄鸡。在武汉想买到三黄鸡真是不容易啊。
鸡肉灰常的嫩,土豆很绵粉,我一口鸡肉,一口土豆,吃得不亦乐乎只呼过瘾!~
新疆大盘鸡以“香、辣、麻、红”为评判标准,主子虽是第一次尝试,但我觉得可以给他90分了20100710第一次尝试新疆大盘鸡的传统做法 - 寿儿 - 永生永世永相守
这道菜里,主子放了葱姜蒜八角桂皮草果香叶,实现了“香”;放了灯笼椒和辣椒王丝,实现了“辣”;放了花椒粉,实现了“麻”;放了辣椒油,实现了“红”。我扣的那10分,主要是“红”上面还略微欠缺一点点,不过这个也不怪他,因为我们没买到令自己满意的红辣椒油儿。对于一个没吃过这道菜的人来说,能做成这样子,真的是很让人惊叹的哈20100710第一次尝试新疆大盘鸡的传统做法 - 寿儿 - 永生永世永相守
对了,这个盘子有多大呢?就是我们家用来蒸剁椒鱼头的大盘子,这样满满的一盘,不用说,又是一顿消灭光光~
好吃得让我停不了嘴,还喝了两瓶冰镇菠萝啤,每个周末都放纵自己,不过,不吃饱哪来的力气减肥咧,是吧20100710第一次尝试新疆大盘鸡的传统做法 - 寿儿 - 永生永世永相守20100710第一次尝试新疆大盘鸡的传统做法 - 寿儿 - 永生永世永相守
这个菜的做法我觉得是很复杂的,有兴趣的童鞋可以自行在网上搜菜谱和视频哈~
 
再放早午餐合影一张哈
后排从左往右:稀饭、蒜泥豇豆、小黄鹤楼酒、蕃茄炒蛋
前排从左往右:剁椒鱼头(餐中照例拌入碱面)、毛豆
除了稀饭和酒有剩,其余全部被我俩一餐吃光光。20100710第一次尝试新疆大盘鸡的传统做法 - 寿儿 - 永生永世永相守
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